Scroll

Oer-hollandse erwtensoep

Ria’s gerecht

Ik heb dit recept gekozen terwijl ik eigenlijk helemaal geen erwtensoep lust. Maar dit recept vond ik er zo lekker uitzien dat ik het toch eens geprobeerd heb. En deze was inderdaad erg lekker.

Iets anders opscheppen?

Bekijk alle recepten

Boodschappenlijst
Bereidingswijze

Boodschappenlijst

500g spliterwten
1 knolselderij
2 preien
100g wortels
2l water
100ml runderbouilon
150g spekreepjes
2-3 takjes selderij
1 rookworst
zout en peper

Vegetarisch eten?

Bereidingswijze

Lekker met roggebrood met katenspek

1. Was de spliterwten

2. Snijd de prei in halveringen, snijd de wortel in de lengte en dan in plakjes van 1cm. Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes, snijd de ui in blokjes.

3. Doe 2 liter in water, de spliterwten, het spek en de runderbouillon in een grote pan en breng deze aan de kook. Schep het schuim weg en laat de soep 45 minuten zacht koken.

4.Voeg de groente aan de soep toe en kook deze in 30 minuten gaar.

5.Hak de takjes selderij in stukjes van ca. ½ cm en laat deze samen met de in plakjes gesneden rookworst nog 1 minuut meekoken. Breng op smaak met peper en zout.

Vega tip!

Vervang de rookworst en spekreepjes met valess rookworst en vegan spekreepjes

Contact

Het leukste contact hebben we natuurlijk live in gesprek. We maken daarom graag een afspraak. Voor overige vragen kun je altijd hieronder een bericht sturen of direct bellen met René. We staan voor je klaar!

Bel René

0488 417 453